Singkong gajah adalah jenis singkong atau ubi kayu varietas unggul asal Kalimantan Timur, dalam satu pohon bisa menghasilkan hingga 40 kg singkong. Ditemukan kembali oleh Prof. Ristono, guru besar Univ. Mulawarman, pada tahun 2006. Beliau lalu mulai mengembangkannya pada tahun 2008. Hasilnya cukup bagus. Produksi rata-rata ubi segar jenis ini per hektar adalah 120 ton. Satu kali musim tanam adalah selama 10 bulan.
Singkong gajah dapat tumbuh dengan baik di daerah dataran rendah maupun dataran tinggi dengan kecukupan air. Namun tidak dapat tumbuh dengan baik pada daerah berawa, yang terlalu banyak air. Pertumbuhan pohon singkong gajah ini bisa mencapai 4 hingga 5 meter. Singkong gajah juga memerlukan cahaya matahari yang cukup, tidak dapat tumbuh pada tempat yang teduh dengan sinar matahari yang terhalang.
Info bibit singkong gajah KLIK